Nuevo ¡Oferta! Tuberculos Andinos Conservacion Y Uso Desde Una Perspectiva Agroecologica
ISBN: 9789587167412 |

Tuberculos Andinos Conservacion Y Uso Desde Una Perspectiva Agroecologica

Edición: 1ª ed. 2014
Idioma: Español
Formato: Libro Impreso
Presentación: Tapa Blanda
Dimensiones: 17 X 24
Páginas: 228

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Resúmen

Este libro plasma los resultados de un proceso de investigación participativa, que desde una perspectiva agroecológica, tuvo como propósito fomentar la conservación y uso de tres especies nativas de la zona andina: la ibia, el cubio y la ruba. Estos tubérculos han persistido desde la época precolombina en sistemas productivos indígenas y campesinos, y hoy forman parte de las denominadas especies infrautilizadas, dada la marginalidad a la cual han sido sometidas durante el último siglo, no obstante su importancia en la diversificación alimentaria y el sustento de poblaciones locales en los Andes.

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