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Nuevo ¡Oferta! Historia Del Vino Chileno. Desde La Epoca Colonial Hasta Hoy
ISBN: 9789560005007 |

Historia Del Vino Chileno. Desde La Epoca Colonial Hasta Hoy

José Del Pozo

LOM Ediciones

Edición: 1ª ed. 2014
Idioma: Español
Formato: Libro Impreso
Presentación: Tapa Blanda
Dimensiones: 16 X 21
Páginas: 312

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Resúmen

En esta obra única en su género, José del Pozo presenta un estudio completo del origen y evolución del vino, desde la llegada de los españoles hasta el día de hoy. Publicado originalmente en 1998, el libro pone el énfasis en las grandes viñas de la región central, sin dejar de lado el papel de las cooperativas y de la pequeña producción. En efecto, la tesis del autor es que el vino, bebida que en la época colonial era producida en muchas pequeñas propiedades, fue convirtiéndose en un producto cada vez más controlado por un puñado de grandes viñas, que hoy ejercen un control oligopólico de la producción.

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